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作る工程(パン)パンはどうやって作られるの?工場の中を見てみよう!

発酵室およびその内部の様子

  • まずこちらはホイロと呼ばれる発酵室の外観です。
  • ホイロ内部の様子です。約1時間くらい発酵させます。
  • こちらはレベントオーブンといいます。主に菓子パンや調理パンの焼成を担っています。

  • これはトンネルオーブンです。主に食パンや、学校給食の焼成を担っています。
  • こちらはリールオーブンです。どんな種類のパンにも対応しています。

発酵室およびその内部の様子

  • トンネルオーブンから出た食パンです。30分くらいかけて、冷ましながら包装室まで運びます。
  • これは金属探知器です。もし入っていた場合は、ラインが止まり、音で知らせてくれます。